AYAMA Academy - Docente - Marco Battaglia

Biografia

Sono Marco Battaglia, un Tecnologo alimentare e dottore di ricerca in Sistema agroalimentare e devo la mia formazione e professionalità alla visione sistemica dell’agroalimentare.

Dopo gli anni universitari di Catania e Piacenza (compreso uno stage di 3 mesi presso l’Innovation Center della Cargill, Elk River, MN, USA), e un' importante esperienza lavorativa di 4 anni nel gruppo PBA (come assistente alla direzione e responsabile sistema qualità del gruppo e infine direttore esecutivo per due anni dello stabilimento DiusaPet) per motivi personali decido di tornare nella mia Sicilia.
Qui comincio una nuova avventura che parte da una domanda: cosa so fare e cosa posso offrire al settore agroalimentare?

La risposta è conseguenza dell’esperienza interdisciplinare fin li maturata.

Così, dopo un anno di libera professione come tecnologo alimentare nel settore avicolo, insieme ad altri 5 professionisti con cui ha condiviso una chiara Vision, nasce CoFood, una rete di professionisti che cooperano per offrire consulenza altamente specializzata alle aziende del settore alimentare e mangimistico.

Dal 2016 a oggi ho lavorato a stretto contatto con altri professionisti, in particolare avvocati esperti in diritto agroalimentare e tecnologi alimentari esperti nel settore conserviero e della panificazione gluten free.
In questa cooperazione mi sono sempre più focalizzato nelle tematiche di informazione al consumatore e nella gestione dei sistemi di certificazione. Ho elaborato centinaia di dichiarazioni nutrizionali e analisi del rischio allergeni per paesi UE ed extra UE, in particolare USA e Canada, e decine di valutazioni su indicazioni nutrizionali e salutistiche.

In ambito formativo, sin dai tempi del dottorato, svolgo attività di docenza in svariati corsi in aula e virtuale sui temi delle informazioni al consumatore, sicurezza e difesa degli alimenti e mangimi, rivolti a imprese, professionisti e consumatori.

Sono inoltre:

Team leader per la gestione di schemi di certificazione IFS Food e IFS Broker in aziende del settore conserviero e dolciario
GMP+ Registered Consultant per gli schemi Feed Safety Assurance e Feed Responsibility Assurance della GMP+ International

Curriculum

Titoli e Certificazioni

Tecnologo alimentare e dottore di ricerca in Sistema agroalimentare

Auditor interno ISO 22000

PCQI - Preventive Controls Qualified Individual

I corsi del docente

Corso On Demand

Gratuito

Blockchain e tracciabilità di filiera nell'agroalimentare. Il progetto di sistema T4CHAIN a sostegno del Made in Italy

Assicurazione Qualità

Controllo Qualità

Tecnologia

Food&Beverage

Consulting

1 ora 28 min

Marco Battaglia

Biografia

Curriculum

Titoli e Certificazioni

I corsi del docente

Le pillole del docente

Gli articoli del docente

Testimonianze dai nostri Allievi

Allergeni: come individuarli in azienda e come dichiararli per il mercato italiano e UE

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