Video Presentazione

Biografia

Sono Marco Battaglia, un Tecnologo alimentare e dottore di ricerca in Sistema agroalimentare e devo la mia formazione e professionalità alla visione sistemica dell’agroalimentare. 

Dopo gli anni universitari di Catania e Piacenza (compreso uno stage di 3 mesi presso l’Innovation Center della Cargill, Elk River, MN, USA), e un' importante esperienza lavorativa di 4 anni nel gruppo PBA (come assistente alla direzione e responsabile sistema qualità del gruppo e infine direttore esecutivo per due anni dello stabilimento DiusaPet) per motivi personali decido di tornare nella mia Sicilia.
Qui comincio una nuova avventura che parte da una domanda: cosa so fare e cosa posso offrire al settore agroalimentare? 
La risposta è conseguenza dell’esperienza interdisciplinare fin li maturata.

Così, dopo un anno di libera professione come tecnologo alimentare nel settore avicolo, insieme ad altri 5 professionisti con cui ha condiviso una chiara Vision, nasce CoFood, una rete di professionisti che cooperano per offrire consulenza altamente specializzata alle aziende del settore alimentare e mangimistico

Dal 2016 a oggi ho lavorato a stretto contatto con altri professionisti, in particolare avvocati esperti in diritto agroalimentare e tecnologi alimentari esperti nel settore conserviero e della panificazione gluten free. 
In questa cooperazione mi sono sempre più focalizzato nelle tematiche di informazione al consumatore e nella gestione dei sistemi di certificazione. Ho elaborato centinaia di dichiarazioni nutrizionali e analisi del rischio allergeni per paesi UE ed extra UE, in particolare USA e Canada, e decine di valutazioni su indicazioni nutrizionali e salutistiche. 

In ambito formativo, sin dai tempi del dottorato, svolgo attività di docenza in svariati corsi in aula e virtuale sui temi delle informazioni al consumatore, sicurezza e difesa degli alimenti e mangimi, rivolti a imprese, professionisti e consumatori.

Sono inoltre:
  • Team leader per la gestione di schemi di certificazione IFS Food e IFS Broker in aziende del settore conserviero e dolciario
  • GMP+ Registered Consultant per gli schemi Feed Safety Assurance e Feed Responsibility Assurance della GMP+ International

Titoli e Certificazioni

Tecnologo alimentare e dottore di ricerca in Sistema agroalimentare

Auditor interno ISO 22000

PCQI - Preventive Controls Qualified Individual

Tutti i corsi del docente

Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Tecnologia
Food&Beverage
Consulting
1
1 ora e 28 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Consulting
Mangimistico - PetFood
1
1
58 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Food&Beverage
Consulting
1
58 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
R&D
Food&Beverage
Consulting
Studenti&Neolaureati
4
1
1 ora e 34 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Food&Beverage
Consulting
Studenti&Neolaureati
4
1
1 ora e 57 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Food&Beverage
Packaging
Consulting
Studenti&Neolaureati
2
1
1 ora e 35 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Consulting
Mangimistico - PetFood
3
1
1 ora e 59 min
Marco Battaglia
Tecnologia
Food&Beverage
Consulting
Studenti&Neolaureati
1
1 ora e 3 min
Marco Battaglia
Assicurazione Qualità
Food&Beverage
Consulting
Studenti&Neolaureati
2
1
1 ora e 18 min
Marco Battaglia
Gestione d'Impresa
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
Food&Beverage
Consulting
Studenti&Neolaureati
1
50 min
Marco Battaglia

Tutte le pillole del docente

Testimonianze degli allievi

Allergeni: come individuarli in azienda e come dichiararli per il mercato italiano e UE

Ho apprezzo tantissimo le illustrazioni di alcune foto per rendere la parte teorica più concreta. Spero che lo stessa venga fatto per altri webinar. Complimenti al docente molto coinvolgente

Allievo Clorinda

Allergeni: come individuarli in azienda e come dichiararli per il mercato italiano e UE

Docente molto competente. Chiaro nella spiegazione e disponibile

Allievo Maria

Blockchain: case history del caffè e ulteriori opportunità

I docenti sono stati semplici e chiari nella spiegazione. Tutti molto preparati. Webinar interessantissimo!

Allievo Giuseppe

CL
MA
GI

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