Corso On Demand
Marco Battaglia

Schede tecniche e specifiche degli alimenti. Cosa sono e come gestirle

Assicurazione Qualità Controllo Qualità
Food&Beverage Packaging Consulting Studenti&Neolaureati

Anteprima del corso

Obiettivi del corso

Offrire gli strumenti tecnici e normativi per compilare correttamente una scheda tecnica di prodotto alimentare

A chi si rivolge

  • Responsabili/Addetti Area Qualità
  • Responsabili/Addetti Area Marketing
  • Consulenti, Liberi Professionisti 
  • Auditor del settore alimentare
  • Studenti e Neolaureati 

Per una migliore comprensione del corso:
Si richiedono nozioni di sicurezza alimentare, conoscenza o applicazione dei sistemi cogenti o volontari di sicurezza e difesa degli alimenti (almeno un sistema tra Haccp, IFS, BRC, 22000 FSSC) 



Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Valutazione finale
Esame finale previsto: NO
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente. 
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione. 
Grazie del tuo tempo!

Add-On

  • 15 minuti di Tutoring con il dott. Battaglia Marco

    20,00 € 24,40 € ( iva inclusa )

Programma

PARTE 1 – SCHEDA TECNICA E SPECIFICHE, COSA SONO E COSA NON SONO
  • Gestione delle specifiche secondo gli standard Haccp, FSSC-2200, IFS e BRC
  • Cosa è una scheda tecnica, cosa non è
  • Regolamento 1169 e scheda tecnica
PARTE 2 – QUALI DATI INSERIRE IN UNA SCHEDA TECNICA?
  • Informazioni obbligatorie secondo il reg. UE 1169/2011
  • Normative verticali di settore
  • Allergeni e scheda tecnica
  • Gestione aziendale della scheda tecnica
  • Un minimo di estetica

Materiale utilizzato durante il corso: Slide elaborate dal Docente - Registro europeo delle indicazioni salutistiche
Materiale fornito al partecipante in Area Riservata: Saranno fornite le slide elaborate dal Docente

Video del corso

  • 1
    Capitolo uno
    [111-01-0007] [Cap. 1] - Schede tecniche e specifiche, cosa sono e cosa non sono
  • 2
    Capitolo due
    [111-01-0007] [Cap. 2] - Quali dati inserire in una scheda tecnica

Percorsi Formativi di cui fa parte questo corso

Percorso Formativo
488,00 €
Assicurazione Qualità
Controllo Qualità
R&D
Area Legale
Food&Beverage
Packaging
Consulting
Studenti&Neolaureati
5 Corsi
9 ore 8 min
Marco Battaglia

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