Anteprima del corso
Obiettivi del corso
Offrire gli strumenti tecnici e normativi per compilare correttamente una scheda tecnica di prodotto alimentare
A chi si rivolge
- Responsabili/Addetti Area Qualità
- Responsabili/Addetti Area Marketing
- Consulenti, Liberi Professionisti
- Auditor del settore alimentare
- Studenti e Neolaureati
Per una migliore comprensione del corso:
Si richiedono nozioni di sicurezza alimentare, conoscenza o applicazione dei sistemi cogenti o volontari di sicurezza e difesa degli alimenti (almeno un sistema tra Haccp, IFS, BRC, 22000 FSSC)
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Valutazione finale
Esame finale previsto: NO
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Esame finale previsto: NO
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Docenti
Add-On
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15 minuti di Tutoring con il dott. Battaglia Marco
20,00 € 24,40 € ( iva inclusa )
Programma
PARTE 1 – SCHEDA TECNICA E SPECIFICHE, COSA SONO E COSA NON SONO
- Gestione delle specifiche secondo gli standard Haccp, FSSC-2200, IFS e BRC
- Cosa è una scheda tecnica, cosa non è
- Regolamento 1169 e scheda tecnica
PARTE 2 – QUALI DATI INSERIRE IN UNA SCHEDA TECNICA?
- Informazioni obbligatorie secondo il reg. UE 1169/2011
- Normative verticali di settore
- Allergeni e scheda tecnica
- Gestione aziendale della scheda tecnica
- Un minimo di estetica
Materiale utilizzato durante il corso: Slide elaborate dal Docente - Registro europeo delle indicazioni salutistiche
Materiale fornito al partecipante in Area Riservata: Saranno fornite le slide elaborate dal Docente
Video del corso
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1Capitolo uno[111-01-0007] [Cap. 1] - Schede tecniche e specifiche, cosa sono e cosa non sonoDurata 32 minuti 47 secondi
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2Capitolo due[111-01-0007] [Cap. 2] - Quali dati inserire in una scheda tecnicaDurata 1 ora 3 minuti 24 secondi
