Anteprima del corso
Obiettivi del corso
L’obiettivo del corso è fornire al partecipante la conoscenza e la capacità di saper gestire la norma europea sulle indicazioni nutrizionali e salutistiche.
Il corsista, al termine, sarà in grado di capire come individuare e di valorizzare i possibili claims di un prodotto
A chi si rivolge
- Titolari di imprese agroalimentari
- Responsabili/Addetti Area Qualità
- Consulenti, Liberi Professionisti che operano nell’ambito della sicurezza alimentare
- Tecnologi Alimentari
- Studenti e Neolaureati
Per una migliore comprensione del corso:
Si richiedono nozioni di nutrizione, etichettatura, sicurezza alimentare
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Esame finale previsto: NO
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Docenti
Add-On
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15 minuti di Tutoring con il dott. Battaglia Marco
20,00 € 24,40 € ( iva inclusa )
Programma
Parte 1 – Perché esistono le indicazioni nutrizionali e salutistiche (claims)?
- alimentazione e nutrizione
- le sfide storiche dell’alimentazione
- le conseguenze dell’alimentazione moderna e le nuove sfide
- alimentazione e salute
Parte 2 – Cosa sono e quali i principi e le regole per indicare in etichetta i claims
- normativa di riferimento
- principi della normativa per l’applicazione e la comunicazione dei claims
Parte 3 – Individuare e comunicare al consumatore i claims
- modalità di presentazione in etichetta e in tabella nutrizionale
- processo di individuazione / processo di fortificazione, verifica e validazione
- la comprensione da parte del consumatore
Parte 4 – Il registro europeo e la domanda di autorizzazione
- cosa è e come utilizzare il registro europeo dei claims
- claims autorizzati e non
- quando e perché richiedere l’autorizzazione di un nuovo claim
Materiale utilizzato durante il corso: Slide elaborate dal Docente - Registro europeo delle indicazioni salutistiche
Materiale fornito al partecipante in Area Riservata: Saranno fornite le slide elaborate dal Docente
Video del corso
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2Capitolo uno[111-01-0004] [Cap. 1] - Perché esistono le indicazioni nutrizionali e salutistiche (claims)?Durata 23 minuti 40 secondi
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3Capitolo due[111-01-0004] [Cap. 2] - Cosa sono e quali i principi e le regole per indicare in etichetta i claimsDurata 22 minuti 37 secondi
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4Capitolo tre[111-01-0004] [Cap. 3] - Individuare e comunicare al consumatore i claimsDurata 29 minuti 46 secondi
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5Capitolo quattro[111-01-0004] [Cap. 4] - Il registro europeo e la domanda di autorizzazioneDurata 19 minuti 9 secondi
