Corso On Demand
Andrea Iurato
Marco Battaglia

Novel food e insetti: aspetti legali e impatto sul mercato

R&D
Food&Beverage Consulting Studenti&Neolaureati

Anteprima del corso

Descrizione

Cosa sono i novel food e perché se ne parla associandoli agli insetti come alimento o mangime?
Il webinar illustrerà cosa si intende per novel food, quale sia l’iter di approvazione e quale il rapporto tra novel food autorizzato, titolare e altri soggetti operanti nel mercato.
Gli insetti come alimento e mangime sono realmente un trend e un’opportunità?
Si analizzeranno i dati a disposizione per offrire un quadro più ampio possibile dello stato dell’arte e delle possibili soluzioni che il mercato potrà offrire per rispondere a trend di consumo e reali esigenze sul lato della sostenibilità delle produzioni alimentari.

Al termine: spazio domande dei partecipanti. 

Obiettivi del corso

Il partecipante, attraverso il webinar, avrà modo di chiarire le modalità di utilizzazione di un novel food nel mercato.
Conoscere lo stato dell'arte della normativa sugli insetti.
Comprendere il possibile impatto sul mercato e conoscere le potenzialità della filiera insetti.

A chi si rivolge

Il webinar si rivolge principalmente a:

  • Titolari d'azienda
  • Responsabili e Addetti area R&D
  • Responsabili e Addetti area Marketing

Consigli al partecipante: conoscenze su:
Normativa base sulla sicurezza alimentare

Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Esame finale previsto: NO
Attestato: NO

Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente. 
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. 
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione. 
Grazie del tuo tempo!

Programma

  • Novel food: sai veramente cosa sono? | Avv. Andrea Iurato (Cofood Srls e LS)
  • Cosa posso fare con un novel food appena approvato? | Avv. Andrea Iurato (Cofood Srls e LS)
  • Insetti come alimento e mangime: conosci realmente le norme applicabili? | Avv. Andrea Iurato (Cofood Srls e LS)
  • Quali sono le applicazioni oggi disponibili nel mercato insetti? Tecnologo Alimentare Marco Battaglia (CoFood Srls)
  • Gli insetti sono veramente gli alimenti del futuro? Tecnologo Alimentare Marco Battaglia (CoFood Srls)
  • L'Europa è pronta agli insetti? Tecnologo Alimentare Marco Battaglia (CoFood Srls)

Video del corso

  • 1
    Capitolo uno
    [2023-111-0091] Novel food e insetti: aspetti legali e impatto sul mercato

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