Corso On Demand
Andrea Iurato
Marco Battaglia

Aspetti legali e pratici del QUID - L’indicazione quantitativa degli ingredienti

Controllo Qualità Area Legale
Food&Beverage Consulting Studenti&Neolaureati

Descrizione

Il QUID è un acronimo con il quale si intende la – Quantitative Ingredient Declaration – ossia la dichiarazione della quantità degli ingredienti che va espressa in etichetta.

Un valore importante per i consumatori che sono sempre più consapevoli e “istruiti” nella lettura dell’etichette: la maggior percentuale di quel “QUID” riferito ad un ingrediente fa sicuramente la differenza al momento dell’acquisto, portando il consumatore a ritenere un prodotto migliore, dal punto di vista qualitativo, rispetto ad un altro.

Obiettivi del corso

  • Conoscenza delle normative di riferimento per la corretta applicazione del QUID
  • Presentazione di casi pratici come esempi per la risoluzione delle casistiche complesse



A chi si rivolge

Il corso è indirizzato a:
  • Responsabili qualità
  • Tecnologi alimentari
  • Avvocati
  • Altri consulenti per il settore agroalimentare
  • Studenti

Procedura di registrazione

Esame finale previsto: NO
Viene rilasciato attestato/certificato: Su richiesta

Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente. 
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo la cortesia di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione!
Grazie del tuo tempo!

Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Esame finale previsto: NO

Add-On

  • 30 minuti di Consulenza con il dott. Battaglia Marco

    50,00 € 61,00 € ( iva inclusa )
  • 30 minuti di Consulenza con l'Avv. Andrea Iurato

    50,00 € 61,00 € ( iva inclusa )

Programma

In questo corso i Docenti trattano i seguenti argomenti:
  1. Il Quid secondo il regolamento UE n. 1169/2011: applicabilità e deroghe
  2. Il Quid e l’ingrediente primario
  3. Gli arrotondamenti, aspetti pratici e legali
  4. La gestione del Quid nel caso di:
  • ingredienti composti
  • calo peso
  • prodotti reidratati
  • componenti volatili
  • fasi intermedie e semilavorati

Materiale utilizzato durante il corso: Slide elaborate dal Docente
Materiale fornito al partecipante in Area Riservata: Slide utilizzate durante il corso

Video del corso

  • 1
    Capitolo uno
    [111-0042] Aspetti legali e pratici del QUID - L’indicazione quantitativa degli ingredienti

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