Video Presentazione

Biografia

Sono un tecnologo alimentare, MOCA specialist, specializzata in nutrizione umana e dietetica, titolare dello studio di consulenza professionale PI.GA. Service fondato nel 2014 in Romagna.

Lo studio adotta una metodologia peculiare, coniata dal CEO stesso: ACPST ovvero Ascolto, Comunicazione, Progettazione, Soluzioni, Team.

Sono un formatore dal 2005 presso imprese, enti privati ed associazioni di categoria, tra le specializzazioni annovero la realizzazione di sistemi di gestione secondo standard volontari di certificazione (IFS, BRCGS food e packaging, FSSC22000, ISO22000, ISO 20005, Biologico, IGP, DOP) etichettatura e R&D in diversi settori (in particolare bakery, pasta, ittico).

Il perché divenire un tecnologo alimentare, Pironi lo ha capito nel momento che stava finendo gli studi: comprendere cosa si cela all’interno degli alimenti e dei materiali a contatto, al fine di garantire sicurezza e costanza qualitativa…attraverso la conoscenza applicata e la comunicazione essere un ponte tra chi produce e chi consuma.
 
La prima esperienza di lavoro nel settore fu all’interno di un’azienda di catering dove conobbi il significato della certificazione volontaria, su cui oggi sono specializzata. Dopo aver collaborato in un laboratorio analitico, dove per diversi anni ho gestito il sistema qualità, ho prestato attività nella funzione di controllo ed assicurazione qualità in due aziende di produzione alimentare.
 
Già durante tale periodo (circa 9 anni) avevo maturato esperienza in qualche attività di consulenza e come formatore, per poi staccarmi e divenire autonoma per seguire la sua “vision” ovvero “Promuovere la consapevolezza e la cultura nel settore alimentare (food safety culture and technology food culture)”.

Curriculum

Dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l'Università degli Studi di Bologna

Master in nutrizione umana e dietetica (Università Politecnica delle Marche – Funiber

Master in gestione e sicurezza ambientale (CONFGIOVANI)

Questa sezione è una sintesi dei titoli del Docente

Titoli e Certificazioni

  • Abilitazione alla professione di Tecnologo Alimentare - Ordine dei tecnologi alimentari di Emilia Romagna, Toscana, Marche ed Umbria
  • Internal auditor BRC Global Standard for food safety e auditor in progress di terza parte IFS
  • Esperto in nutrizione umana e dietetica 
  • Formatore dal 2005 presso imprese, enti privati ed associazioni di categoria
  • MOCA specialist (www.mocaspecialist.it)






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Gestione d'Impresa
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Controllo Qualità
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Consulting
Studenti&Neolaureati
1
1
1 ora e 18 min
Serena Pironi
1
2 ore e 52 min
Serena Pironi

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Testimonianze degli allievi

Food Defence vs Food fraud

La dottoressa è stata esaustiva e chiara nelle spiegazioni. L'ho ritenuta molto competente e anche simpatica

Allievo Maria

Food Defence vs Food Fraud

Docente preparata, sintetica e professionale. Complimenti!

Allievo Cristina

Il webinar è stato come sempre eccezionale, Serena complimenti per la presentazione! Competente, preparata ed esaustiva come sempre. Inoltre l'audio era perfetto Grazie!

Allievo Martina

MA
CR
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