La partecipazione al corso permette ai partecipanti iscritti all'Ordine dei Tecnologi Alimentari di richiedere numero 2 (due) Crediti Formativi.
AYAMA Academy ha infatti ricevuto l'accreditamento da parte dell'Ordine  dei Tecnologi Alimentari.

Corso Online: 3° modulo del PERCORSO FORMATIVO: Processi nell'industria alimentare: dal Campionamento ai Controlli.

Argomenti principali: Controllo qualità; Sicurezza alimentare

Durante il corso si tratteranno diverse tematiche come la valutazione dello stato igienico delle superfici, a partire dal Reg. 2073, ai requisiti dell’autocontrollo e delle certificazioni volontarie e alle indicazioni specifiche per Export USA. 
Si parlerà di indici e di indicatori, di obiettivi del controllo, scelta dei supporti, ma si includerà la valutazione delle superficie non solo dal punto di vista igienico vero e proprio ma anche in funzione del cross -contact (allergeni, residui, corpi estranei, specie animale ecc.).

Il corso ha come obiettivo quello di: illustrare metodi, tecniche e obiettivi del campionamento di superfici nel settore della produzione alimentare ma anche somministrazione e della loro importanza per i successivi controlli utili e significativi nel processo produttivo di alimenti, nelle validazioni. 
Si prenderà in considerazione anche la produzione primaria.

Il corso si rivolge principalmente a:

Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Esame finale previsto: NO
Attestato: SI

Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente. 
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. 
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione. 
Grazie del tuo tempo!

Materiale didattico: Slide in formato pdf