Descrizione
La partecipazione al corso permette ai partecipanti iscritti all'Ordine dei Tecnologi Alimentari di richiedere numero 1 (uno) Crediti Formativi.
AYAMA Academy ha infatti ricevuto l'accreditamento da parte dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
Corso Online: 5° modulo del PERCORSO FORMATIVO: Processi nell'industria alimentare: dal Campionamento ai Controlli.
Argomenti Principali: Controllo qualità; Sicurezza alimentare; Autocontrollo; Export
Durante il corso si tratteranno diverse tematiche come la valutazione d’insieme dei numerosi controlli che ruotano intorno ad un processo alimentare, in ottica di monitorare gli esiti per avere informazioni di tendenza, alert, opportunità di miglioramento.
Da tabelle di esecuzione di piani di campionamento a trend, valutazioni che supportano una rivalutazione periodica dei piani.
AYAMA Academy ha infatti ricevuto l'accreditamento da parte dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
Corso Online: 5° modulo del PERCORSO FORMATIVO: Processi nell'industria alimentare: dal Campionamento ai Controlli.
Argomenti Principali: Controllo qualità; Sicurezza alimentare; Autocontrollo; Export
Durante il corso si tratteranno diverse tematiche come la valutazione d’insieme dei numerosi controlli che ruotano intorno ad un processo alimentare, in ottica di monitorare gli esiti per avere informazioni di tendenza, alert, opportunità di miglioramento.
Da tabelle di esecuzione di piani di campionamento a trend, valutazioni che supportano una rivalutazione periodica dei piani.
Obiettivi del corso
Il corso ha come obiettivo quello di fornire:
- Una visione del processo come insieme vincente di più strategie, di più controlli ed evidenziare la differenza e potenzialità tra registrazioni e monitoraggi, nell'ottica della prevenzione del rischio e del miglioramento.
- Fornire indicazioni per la messa a punto di carte di controllo e per la valutazione di tendenze nei diversi ambiti legati alla produzione alimentare.
A chi si rivolge
Il corso si rivolge principalmente a:
- OSA
- Addetti e Responsabili Assicurazione Qualità
- Addetti e Responsabili Controllo Qualità
- Addetti e Responsabili Laboratorio
Per una migliore comprensione del corso, si consigliano i seguenti requisiti:
- Reg. 178/2002
- Reg. 852
Procedura di registrazione
Iscrizioni esclusivamente sul canale AYAMA Academy
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Esame finale previsto: NO
Attestato: SI
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio.
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Esame finale previsto: NO
Attestato: SI
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio.
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Docenti
Programma
Corso Online:
- Definizione di processo nel contesto alimentare
- Le registrazioni dei controlli e il loro monitoraggio
- Le carte di controllo, esempi e metodi per definirle e mantenerle con regole di gestione dei fuori specifica
- Utilizzo dei dati per il riesame, per la prevenzione di decadimenti della qualità e della sicurezza, per il miglioramento
Materiale didattico: Slide in formato pdf