Descrizione
La partecipazione al corso permette ai partecipanti iscritti all'Ordine dei Tecnologi Alimentari di richiedere numero 2 (due) Crediti Formativi.
AYAMA Academy ha infatti ricevuto l'accreditamento da parte dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
Corso Online: 3° modulo del PERCORSO FORMATIVO: Processi nell'industria alimentare: dal Campionamento ai Controlli.
Argomenti principali: Controllo qualità; Sicurezza alimentare
AYAMA Academy ha infatti ricevuto l'accreditamento da parte dell'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
Corso Online: 3° modulo del PERCORSO FORMATIVO: Processi nell'industria alimentare: dal Campionamento ai Controlli.
Argomenti principali: Controllo qualità; Sicurezza alimentare
Obiettivi del corso
Il corso ha come obiettivo quello di: illustrare metodi, tecniche e obiettivi del campionamento di superfici nel settore della produzione alimentare ma anche somministrazione e della loro importanza per i successivi controlli utili e significativi nel processo produttivo di alimenti, nelle validazioni.
Si prenderà in considerazione anche la produzione primaria.
Si prenderà in considerazione anche la produzione primaria.
A chi si rivolge
Il corso si rivolge principalmente a:
- OSA
- Addetti e Responsabili Assicurazione Qualità
- Addetti e Responsabili Controllo Qualità
- Addetti e Responsabili Laboratorio
Per una migliore comprensione del corso, si consigliano i seguenti requisiti:
- Reg. 178/2002
- Reg. 852
- Reg. 2073/2005
- SMI
Procedura di registrazione
Iscrizioni esclusivamente sul canale AYAMA Academy
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato
Esame finale previsto: NO
Attestato: SI
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio.
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Esame finale previsto: NO
Attestato: SI
Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente.
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio.
E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione.
Grazie del tuo tempo!
Docenti
Programma
Corso Online:
- Le superfici e gli alimenti: classificazione, rilevanza, igiene
- La contaminazione: crociata, accidentale e il cross contact con i relativi contaminanti: microorganismi, contaminanti chimici e allergeni
- Metodi e tecniche, valutazione ed espressione del risultato
- Requisiti regolamentati e linee guida
Materiale didattico: Slide in formato pdf