Corso On Demand
Rosanna Doris

La sostenibilità ambientale nel settore ittico: le certificazioni MSC/ASC e la Catena di Custodia

Assicurazione Qualità Controllo Qualità
Food&Beverage Consulting Studenti&Neolaureati Logistica - Trasporti

Anteprima del corso

Descrizione

La certificazione della catena di custodia MSC e ASC è il sistema attraverso il quale si garantisce che prodotti riportanti il marchio MSC oppure ASC siano realizzati con specie ittiche certificate. Si basa su uno standard di tracciabilità e di segregazione che è applicabile a tutta la catena produttiva.

Obiettivi del corso

Il corso si propone di fornire una panoramica sulle scelte operative in ambito di sostenibilità ambientale, di illustrare i principi base delle certificazioni MSC e ASC e delle relative Catene di Custodia.
Inoltre i partecipanti al corso potranno avere linee guida relative alle regole da seguire per garantire la rintracciabilità e per etichettare in modo corretto i prodotti e tutto il materiale pubblicitario.
Infine il partecipante potrà prendere consapevolezza degli impegni che le certificazioni comportano.

A chi si rivolge

  • Aziende e Professionisti che operano nella filiera ittica: fornitori, trasformatori, distributori, logistica, tecnologi alimentari, medicini veterinari, biologi, figure professionali a vario titolo coinvolte nella gestione, supervisione e controllo della sicurezza alimentare.
  • Responsabili/Addetti Area Marketing e Comunicazione
  • Consulenti e Liberi Professionisti 
  • Studenti e Neolaureati

Per una migliore comprensione del corso:
Si richiede: la conoscenza dei principi e concetti base in tema di autocontrollo e di rintracciabilità
Preferibile: l’avere maturato un minimo di esperienza pratica nel gestire i processi di gestione della qualità


Valutazione finale e Attestato/Certificato rilasciato

Esame finale previsto: SI'
Per il rilascio dell'attestato sarà richiesto il superamento dell' Esame finale.
Viene rilasciato: ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Ricordiamo che il rilascio dell'attestato/certificato (laddove previsto) è subordinato sempre alla compilazione del Sondaggio di Valutazione Corso/Docente. 
Se non previsto il rilascio, ti chiediamo di compilare ugualmente il Sondaggio. E' importante infatti per noi conoscere la tua opinione. 
Grazie del tuo tempo!

Programma

  1. La Sostenibilità Ambientale: orientamenti recenti
  2. Le certificazioni MSC/ASC
  • Aree di certificazione 
  • Iter di certificazione
  • I principi fondamentali degli standards
  • La Catena di Custodia: dal fornitore alla distribuzione
  • Impegni richiesti dalla certificazione 

Materiale utilizzato durante il corso: Slide elaborate dal Docente
Materiale fornito al partecipante in Area Riservata: Sarà fornito un estratto delle slide utilizzate dal Docente durante il corso


Video del corso

  • 1
    Capitolo uno
    [314-0001] [Cap. 1] - La Sostenibilità Ambientale: orientamenti recenti
  • 2
    Capitolo due
    [314-0001] [Cap. 2] - Le Certificazioni MSC/ASC - Introduzione
  • 3
    Capitolo tre
    [314-0001] [Cap. 3] - Le Certificazioni MSC/ASC
  • 4
    Capitolo quattro
    [314-0001] [Cap. 4] - La Catena di Custodia: la tracciabilità dal fornitore alla distribuzione
  • 5
    Capitolo cinque
    [314-0001] [Cap. 5] - Impegni richiesti dalla certificazione

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