Biografia

Sono un tecnologo alimentare, dottore di ricerca in scienze animali, da gennaio 2012 rivesto la mansione di Responsabile Qualità del Laboratorio di prova accreditato ISO IEC 17025 di Trentingrana CONCAST sca.

In tale contesto, ho sviluppato e implementato una rete di collaborazioni e progetti di ricerca che hanno portato nel corso degli anni un solido e virtuoso miglioramento di vari aspetti sia analitici sia sperimentali in campo lattiero caseario. 

Oltre a una decennale esperienza in gestione di sistemi qualità, vanto un considerevole bagaglio culturale in gestione di sfide quotidiane che dall’analisi degli alimenti si diramano sulla tecnologia di trasformazione ritornando alla fisiologia degli animali da reddito fino alla gestione dell’allevamento o dei processi di trasformazione e gestione dei prodotti. 

Curioso e amante del dettaglio, ho frequentato nel 2023 un master in progettazione europea e ho deciso di iniziare un percorso come consulente e insegnante per aiutare chi ne fosse interessato ad approfondire e conoscere meglio tutte le tematiche che contribuiscono a definire il mio percorso lavorativo fin qui espresso.

Curriculum

Università di Firenze, Facoltà di Agraria:
Laurea di primo livello in Scienze e Tecnologie Alimentari

Università di Udine, Facoltà di Agraria:
Laurea di secondo livello in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari.

Università di Padova, Dipartimento di Scienze Animali:
Dottorato di ricerca in genetica, biostatistica, biodiversità e biotecnologie.

Master di 80 ore in europrogettazione

 Esperienza professionale in sintesi: 

  • Responsabile qualità laboratorio
  • Docente corsi frontali
  • R&S campo agroalimentare
  • Ricerca e sviluppo, controllo qualità, monitoraggio processo 
  • Collaboratore a progetto presso Unità Operativa di Microbiologia degli Alimenti
  • Autore di articoli scientifici

Titoli e Certificazioni

I corsi del docente

Laboratorio
Controllo Qualità
Food&Beverage
1
28 min
Nicola Cologna
1
1
2 ore 30 min
Nicola Cologna
Laboratorio
Controllo Qualità
Food&Beverage
1
1
2 ore 34 min
Nicola Cologna

Le pillole del docente

Nessuna pillola.

Gli articoli del docente

Nessuna articolo.

Testimonianze dai nostri Allievi

Nessuna testimonianza.

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