Corso OnLine
Marco Battaglia
Andrea Iurato

Aspetti legali e pratici del QUID - L’indicazione quantitativa degli ingredienti

Controllo Qualità Area Legale
Consulting Food&Beverage Studenti&Neolaureati

Descrizione

Il QUID è un acronimo con il quale si intende la – Quantitative Ingredient Declaration – ossia la dichiarazione della quantità degli ingredienti che va espressa in etichetta.

Un valore importante per i consumatori che sono sempre più consapevoli e “istruiti” nella lettura dell’etichette: la maggior percentuale di quel “QUID” riferito ad un ingrediente fa sicuramente la differenza al momento dell’acquisto, portando il consumatore a ritenere un prodotto migliore, dal punto di vista qualitativo, rispetto ad un altro.

Obiettivi del corso

  • Conoscenza delle normative di riferimento per la corretta applicazione del QUID
  • Presentazione di casi pratici come esempi per la risoluzione delle casistiche complesse


A chi si rivolge

Il corso è indirizzato a:
  • Responsabili qualità
  • Tecnologi alimentari
  • Avvocati
  • Altri consulenti per il settore agroalimentare
  • Studenti

Procedura di registrazione

Il corso si terrà completamente in modalità online a distanza. Ciascun partecipante avrà la possibilità di attivare webcam e microfono per poter interagire assieme agli altri partecipanti e con il Docente.
Cancellazione iscrizione: poichè i materiali didattici saranno resi disponibili nell'area riservata prima dell'inizio del corso, l'iscrizione NON sarà rimborsabile.

Add-On

  • Camera Virtuale con l'Avv. Iurato (30 minuti)

    50,00 € 61,00 € ( iva inclusa )
  • Camera Virtuale con il Dott. Battaglia (30 minuti)

    50,00 € 61,00 € ( iva inclusa )

Programma

In questo corso il Docente tratterà i seguenti argomenti:
  1. Il Quid secondo il regolamento UE n. 1169/2011: applicabilità e deroghe
  2. Il Quid e l’ingrediente primario
  3. Gli arrotondamenti, aspetti pratici e legali
  4. La gestione del Quid nel caso di:
  • ingredienti composti
  • calo peso
  • prodotti reidratati
  • componenti volatili
  • fasi intermedie e semilavorati

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