Descrizione
Il QUID è un acronimo con il quale si intende la – Quantitative Ingredient Declaration – ossia la dichiarazione della quantità degli ingredienti che va espressa in etichetta.
Un valore importante per i consumatori che sono sempre più consapevoli e “istruiti” nella lettura dell’etichette: la maggior percentuale di quel “QUID” riferito ad un ingrediente fa sicuramente la differenza al momento dell’acquisto, portando il consumatore a ritenere un prodotto migliore, dal punto di vista qualitativo, rispetto ad un altro.
Un valore importante per i consumatori che sono sempre più consapevoli e “istruiti” nella lettura dell’etichette: la maggior percentuale di quel “QUID” riferito ad un ingrediente fa sicuramente la differenza al momento dell’acquisto, portando il consumatore a ritenere un prodotto migliore, dal punto di vista qualitativo, rispetto ad un altro.
Obiettivi del corso
- Conoscenza delle normative di riferimento per la corretta applicazione del QUID
- Presentazione di casi pratici come esempi per la risoluzione delle casistiche complesse
A chi si rivolge
Il corso è indirizzato a:
- Responsabili qualità
- Tecnologi alimentari
- Avvocati
- Altri consulenti per il settore agroalimentare
- Studenti
Procedura di registrazione
Il corso si terrà completamente in modalità online a distanza. Ciascun partecipante avrà la possibilità di attivare webcam e microfono per poter interagire assieme agli altri partecipanti e con il Docente.
Cancellazione iscrizione: poichè i materiali didattici saranno resi disponibili nell'area riservata prima dell'inizio del corso, l'iscrizione NON sarà rimborsabile.
Cancellazione iscrizione: poichè i materiali didattici saranno resi disponibili nell'area riservata prima dell'inizio del corso, l'iscrizione NON sarà rimborsabile.
Docenti
Add-On
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Camera Virtuale con l'Avv. Iurato (30 minuti)
50,00 € 61,00 € ( iva inclusa ) -
Camera Virtuale con il Dott. Battaglia (30 minuti)
50,00 € 61,00 € ( iva inclusa )
Programma
In questo corso il Docente tratterà i seguenti argomenti:
- Il Quid secondo il regolamento UE n. 1169/2011: applicabilità e deroghe
- Il Quid e l’ingrediente primario
- Gli arrotondamenti, aspetti pratici e legali
- La gestione del Quid nel caso di:
- ingredienti composti
- calo peso
- prodotti reidratati
- componenti volatili
- fasi intermedie e semilavorati